中年再出發
作者：儀貞
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關鍵字：職場關係|企業管理|職場生涯|工作|感恩|生命更新|見證
經文：
這裡是我家的祖產，原本租給台陽煤礦開採，因為煤礦不景氣收回來後，看了很感傷，想想就把台北的工廠頂給別人，回來接收這塊地……
王文達：
唯有抛下獲利的計較，做自己喜愛的事，依靠上帝的恩典，必能得到生命的祝福。
冬日的山雨把「白石庭園」鎖在煙嵐繚繞的山腰，面對著有「平溪富士山」之稱的薯榔尖山，人走在碎石小徑和扶疏花木裡，耳邊不時傳來台灣藍鵲的鳴唱，愜意地身心俱都安靜下來。
很難想像這裡在幾年前是茅草遍野，荒廢的礦坑和破墟，老板王文達說：「這裡是我家的祖產，原本租給台陽煤礦開採，因為煤礦不景氣收回來後，看了很感傷，想想就把台北的工廠頂給別人，回來接收這塊地。」
變出一間餐廳
當初也只是以退休的心情，每天一大早來這裡開墾劈草，種樹栽花，一點一點地，竟然把原本給礦工洗澡的大浴室區，整理地有模有樣。「一開始是教會的兄姊會來這裡聚會，我煮給他們吃，吃了幾次，大家都說好吃，但不好意思繼續免費吃，就鼓勵我開餐廳。」文達笑著談起開餐廳的原委。「我想也對，就開始為這事禱告，想不到禱告後隔一個禮拜，就有一個朋友告訴我，有親戚移民，餐廳設備要頂讓，我去一看，廚房炊具和桌椅一應俱全，而且很新又很便宜，就一口氣統統把它頂下來，運回來後，就把它們擺設好。」
餐廳的樣子就這樣「變」出來，但是有了餐廳，菜單呢？「之前有在餐廳工作的朋友為我開了菜單，我就印啦。然後教會有弟兄姊妹在餐廳工作的，都來幫忙，教我們做菜，因為我老婆本來就很會做菜，所以就這樣邊學邊做，口碑還不錯呢！」現在餐廳的主力人手就是他們夫妻倆加上兩個孩子，原本在家不用做事的孩子，不但洗碗洗菜，招呼外場，連炒菜也難不倒他們。
園丁和屠夫
文達自己除了廚房工作，還負責花園和養雞。原來「白石庭園」有名的就是「味自慢」的招牌菜──自家養殖的白斬放山雞。文達在後山請人養放山雞，所以雞料理都是當天現宰現煮，原本不會殺雞的文達，現在也成為殺雞高手。「一開始殺十幾隻雞要一天，現在一個多小時就搞定。」除了餐廳，園子裡上百種奇花異果也是文達的驕傲。「去年我種的保育類艷紅鹿子百合，是平溪鄉最漂亮的。」
講到花花草草，文達便口若懸河起來，他最經常帶著客人認識聖經裡的植物，譬如：無花果、皂莢木、香柏樹、風茄、乳香、沒藥、牛膝草……多達十幾種。「我要把這裡弄得漂漂亮亮的，讓客人來到這裡感覺就變得不一樣，實在是期待到這裡來的人，能從不同的角度來認識耶穌，而植物就是一個很自然的方式。」
生涯第二春
山居歲月讓文達更加地豁達，餐廳從一開始就沒有在計算成本，因為他早就把這裡奉獻給上帝，所以一路走來，特別能體會上帝一直在幫助他，自己其實很輕鬆。如今網路上留下不少好的回應，「白石庭園」的知名度越來越好。
人生走到下半場，文達沒想到自己可以再創生涯的第二春，問到中年再出發的秘訣，他強調，唯有抛下獲利的計較，做自己喜愛的事，依靠上帝的恩典，必能得到生命的祝福。
