靈糧文薈

幸福餐廳

作者：薇安
文章類別：工作與生活
文章主題： 禱告／醫治|見證分享|工作職場|生活管理|見證分享
關鍵字：工作|生命更新|生涯規劃|見證

「用做給家人吃的心情，使客人感受到幸福！」 T&C廚房‧蕭嘉惠CoCo

林正財：

在外面吃到好吃的菜，回來研究改善，就成為私房料理。

 

 

採訪整理／薇安

 

 

 

T&C廚房手作幸福料理不僅在裝潢上，更從料理的食物、親和的態度、美麗的花束……種種用心營造的氛圍，讓人覺得無比舒適和享受。

 

 

經營服飾業二十多年的林正財Tony和Coco，欣賞「美」的眼光絕對是一流，因此他們的餐廳裡，隨處可見優雅的飾品與饒富巧思的佈置；尤其不能錯過的，還有店內絕對健康的料理。「我們的餐點和調味料都是用天然的食材，沒有加任何化學添加物。」Coco說：「這就像是做給家人吃一樣，總是希望吃得好、吃得健康。」

有一身好手藝的老闆Tony說：「餐廳裡的菜，很多是我們夫妻在外面吃到，覺得好吃，回來再研究改善，而成為我們的私房料理。」因此，在T&C廚房可以吃到菜色多元的私房菜，來店的客人都直呼好吃呢！

 

從服飾到餐飲

原本在台北開服飾店的夫妻，為什麼會去開餐廳呢？「當我們在台北開第二家服飾店時，剛好遇上紅衫軍倒扁，經濟情況非常不好，大家都不消費，生意變得很差。」Tony說：「當時不但要面對房租、薪水，新進的貨也投入了成本，壓力非常大。」Coco說：「當時有人向我們傳福音，我們就去了教會受洗，雖然覺得詩歌很感人，但其實牧師講什麼，我們都不太明白。」

Tony說：「我一直想不通，神為什麼不幫助我們的生意呢？直到有一天，上帝讓我明白，我應該要收掉服飾店，不要再浪費時間。」就在Tony如此決定後，二店就迅速頂讓掉了；並在上帝的帶領下，Tony和Coco搬到林口，慢慢地認識許多一起禱告的弟兄姊妹，也更多地認識上帝了。

 

上帝帶領的餐廳

Coco說：「當時我們在教會開烹飪班，常常有學生問：『老師開的餐廳在哪兒？』就在學生的鼓勵下，讓我們有了開餐廳的想法。」

自從認識上帝後，這一次Tony和Coco開店的心態就跟以前不同了。他們禱告，求上帝賜給他們一個店面。「有一天我們經過這裡，看到要出租的店面，剛好跟我們向上帝求的坪數、租金一致，當時我想這應該是神為我們預備的！」Coco說。

然而，從服飾業轉戰餐飲業，對夫妻倆都是很大的挑戰。不管是餐廳的設備、出菜流程、餐點口味，都需要面面俱到。Tony說：「初期生意不太穩定，有時候客人多到使廚房忙不過來，有時卻很閒。」Coco更是為了解客人的喜好與口味，常常在外場問候客人，了解客人的想法，不斷地調整菜單。

餐廳經營初期，兩人仍很有信心。「剛開始員工不足，有些人說要來面試，卻沒有出現。如果是以前經營服飾店時，我會非常焦慮，但是我現在明白，上帝一定會為我們預備最好的員工。」Coco說，「以前我不上班都覺得累，現在雖然很忙，但是精神不差，體力也夠，覺得好充實。」

Tony說：「我們凡事都禱告，心裡覺得很平安，因為神愛我們，祂會在最適當的時機，為我們開最好的道路！」

原來在T&C廚房所感受到的幸福，是因為上帝的愛和平安，透過Tony和Coco所傳遞出來！

 

 

創業小叮嚀

 

 

 

 

 

 

照片圖說

漁夫燉飯

義式涼拌小番茄、涼拌牛肚牛腱

香魚甘露煮

 

 

店家小檔案