不老頑童再出發
作者：儀貞
文章類別：工作與生活
文章主題： 工作職場|生活管理|見證分享
關鍵字：分享|創新|生活|生涯規劃|管理|職場事奉|見證
「用最好的食材，做出健康好吃的食品。」
歐維邦：從農場到廚房的講究，這個龜毛是值得的，讓下一代的人吃得健康。
採訪整理／儀貞
打開「嗎哪食品」盒裝的鳳梨酥，裡面有一張圖文並茂的「產地說明書」，詳細記載著：原生鳳梨從哪裡來、柴燒麥芽糖是如何萃取、麵皮裡的小麥是如何保留小麥胚芽和麩皮……？這麼小小的一顆鳳梨酥，除了獨特的風味，還有對人和對大自然的尊重。
純手工純天然
這就是「嗎哪食品工作坊」的歐爸歐維邦和歐媽徐繁華，花了十年的歲月，一步步尋找、開發、研究、製造的初衷──用最好的食材，做出健康好吃的食品。因此，只要每開發一個新產品，夫妻倆就全省去拜訪農民，尋找有機、自然農法或者傳統古法的食材和產品。再加上歐媽嚴謹和不斷嚐試的功夫，就這樣一路發展出卅幾樣的產品，雖然價格因為全手工和昂貴的食材成本而比市價高，但每一個產品都因著無可取代的特色，在健康輕食族群中，口碑佳評傳頌不斷。
高瘦的歐爸和笑口常開的歐媽，兩人年齡加起來超過一百三，本該含飴弄孫安享晚年，卻甘之如飴地在三坪左右的小廚房裡，從早忙到晚。「我的朋友都問我，這麼大把年紀了，怎麼還在拼？」歐爸中氣十足地說：「我總說我們不是拼，我們是在享受！拜訪農民是郊遊，在廚房研發是挑戰，接受採訪是作見證。」真的，退休後還可以擁有事業的第二春，還可以做得這麼滿足喜樂，真是人生極大的幸福。
辛酸的往事
台大園藝系畢業的歐爸卅五歲就當了董事長，擁有知名的雜誌社，全盛時期年營業額兩億，員工有兩百多人。只是海派的歐爸因為替人做保背書，被人牽連負債，加上公司被跨國合併，一下子就揹了七百萬的債務。公司沒了，家裡也開始有人來討債，有一陣子還被貼上法院的封條，一下由皇帝變為平民。
然後，歐爸中風了！
這時擺在六十二歲的歐爸面前是：破產、失業、負債、中風！就像歐媽形容的：「又老又窮又病」，當時她心想：「算了，把老伴的身體顧好就好。」但歐爸可從來沒想過放棄，他向上帝說：「主啊，難道我就成為一個廢人，這麼躺下了嗎？難道我這輩子就這樣結束了嗎？」顯然上帝的答案是否定的，祂也回應了他。
還有一條路
因為生了病才接觸有機和健康食品，而歐爸原本的專長就是食品，這讓他心中思量要朝這方面發展，並在病床上叫女兒去申請成立食品公司，還起名叫嗎哪，意思就是要靠上帝。而第一個產品就是歐媽先前就廣受朋友歡迎的油辣子。
歐媽回憶說，第一次到寄賣的南門市場去拿貨款，老闆給了960元。她說：「這是我們破產兩年後，第一次拿到自己賺到的錢。我和他兩人都哭了。主耶穌謝謝祢給我們機會，我們還可以賺錢，還可以有一條路走。」
但僅靠辣椒醬收入實在太少，市場的老闆也很同情他們，就問他們會不會做XO醬。歐媽毫不考慮，一口就回他：「會！」其實她以前並沒有做過，「我敢說會，一個原因是我有很多食譜，另一個理由就是我凡事都禱告。」歐媽是一個喜歡禱告的人，連歐爸都說，他們很多配方都是一邊禱告一邊得來的。
雖然做了叫好的食品，但僅有一些有機商店知道，營收狀況仍需要加把勁。沒想到，就在這時候他們的產品引起了媒體的注意，於是各家媒體紛紛報導四處開花。歐爸算了算，光電視媒體就有十二家，平面的包括天下雜誌，也有十幾家。「要引起媒體的注意，最重要的是要有故事，想不到過去自己慘痛的教訓，和六十歲還創業的故事，引起觀眾和讀者的共鳴，迴響很大。」
上帝的企劃最好
這間家庭式的加工廠，被推上了舞台，歐爸形容就好像原本在斗底下的光，被拿到桌面，讓人看見了。媒體的報導吸引了通路，使嗎哪的食品能夠在有機店和百貨公司舖貨。甚至還有大廠請他們研發好產品，原本是一間名不見經傳的小公司，經過這十年這幾個階段，已經在有機業大大地打開了知名度。再加上經常受邀去教學，歐爸歐媽算起來，也有一點小名氣了呢。
以前歐爸是很會企劃的人，回想這幾個階段，歐爸說他沒有做任何的計劃，每一個階段都是上帝的帶領，「沒有一個客人是我自己找來的，也沒有一個媒體是我邀請的；我想當初就算是我做計劃，也絕對沒有上帝的企劃好。」
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