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他，廿五․她，廿二 那年，他們一起做老闆
作者：張儀貞
資料來源： - - 出版
文章類別：工作與生活
文章主題：見證分享|家庭婚姻|工作職場|見證分享|見證分享
關鍵字：夫妻關係|職場|生命更新|見證
阿忠就是一心要開店：「我非常想開店，所以我花了半年時間，一直給她洗腦。」 「他帶我去每一個開店的朋友那裡去看，都是夫妻檔在做，天天在我耳邊講，後來我瞭解他的用心，才決定要成全他。」於是夫妻兩個人從找店面，到所有大小的事都一起來。
他，廿五․她，廿二
那年，他們一起做老闆
──阿忠和陳娟的故事
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阿忠就是一心要開店：「我非常想開店，所以我花了半年時間，一直給她洗腦。」 「他帶我去每一個開店的朋友那裡去看，都是夫妻檔在做，天天在我耳邊講，後來我瞭解他的用心，才決定要成全他。」於是夫妻兩個人從找店面，到所有大小的事都一起來。 |
十二點一到，位在通化街巷裡的豪香熱炒店，小小不到
相對於陳娟的和藹，在廚房炒菜快速俐落的老板阿忠就顯得直率；五官突出、聲音宏亮，講求效率的阿忠有時還會讓人怕三分。這對外表和個性很不一樣的小夫妻，跌破了家人的眼鏡，成功地把這間熱炒店經營起來。
成功的夢想
十六歲開始到餐廳做學徒，過去阿忠給人的印象總是吊兒郎當，所以當他說想要自己創業開店時，全家人都不看好。但阿忠就是一心要開店：「我非常想開店，所以我花了半年時間，一直給她洗腦。」
「他帶我去每一個開店的朋友那裡去看，天天在我耳邊講，後來我瞭解他的用心，決定要成全他。」於是夫妻兩個人從找店面，到所有大小的事都一起來。每天中午休息時間，陳娟和阿忠分別從工作的餐廳到公舘會合，騎著摩托車到處去看店面。後來決定了店面要為店取名字，也是一個人想一個字，「豪香」就這樣產生了。
開店那年阿忠廿五歲，陳娟廿二歲，第一個月，兩個人什麼都自己來，一天工作十六個小時。由於他們的菜份量夠、味道足，沒多久生意就上了軌道。不過一心想賺錢的阿忠，和處處為客人著想的陳娟在配合上，無法避免地出現磨擦。
溝通是夫妻共事的秘訣
陳娟說：「譬如有時炒出來量不夠，我就跟他抱怨，他正在火爐前炒得不可開交，就會回答說：哎呀，青菜啦青菜啦。但是我是少一二塊，或是焦一點糊一點，我都拿不出去的。」阿忠一向做事實在，壞的東西再多也倒掉，不夠的東西他絕不混水摸魚，但手上正忙的時候，還要聽老婆的嘮叨，使他沒好口氣，兩個人常常就會衝突起來。陳娟記得有一次，阿忠還氣得把鐵門拉下，把客人都趕走。
好在阿忠和陳娟都不喜歡心裡有話沒解決，他們一口同聲地表示，溝通是兩人合作最重要的原則。陳娟後來懂在氣頭上什麼都別說，等到他氣過後，再跟他說道理，而只要有理，阿忠都會聽。
阿忠誇張地用手指扣住自己鼻頭說：「我是牛脾氣，但她是懂得牽我這頭牛鼻子的女人。」陳娟被他逗笑：「彼此要忍讓啦！聖經說丈夫是頭，要先尊重他，不要在別人或客人的前給他難堪，面子做足，裡子他就會給你。」看得出兩人對目前的關係十分滿意，遇到問題阿忠也都會問陳娟的看法，尤其是碰到員工管理的問題。
遇挫折卻是成長最好的機會
「他在這方面好像很依頼我，像去年他到台大開分店，他對員工的管理，我都會稍微拉他一下，請他多一點忍耐和包容心，不然他總是老板心態，不講情面。」
這間在台大最熱門的餐飲地點開的分店，由阿忠一個人負責，少了陳娟，讓一向自負的阿忠嚐到抓不住客源的滋味。阿忠說：「我以前以為廚房好就夠了，後來才知道外場也很重要，像台大店就是管理出了問題，因為我不會管理，問題就一大堆，才讓我覺得自己好像不怎麼樣。」剛開始開分店時阿忠還十分霸氣，不聽別人的話，開了分店才知道那麼多地方需要學習。他自嘲地說：「我以前真的比較高傲啦！」
台大店讓阿忠的銳氣受挫，反而讓陳娟暗喜，原來當初開台大分店時，她就禱告求上帝要把阿忠帶到教會。「真的，過去他只送我去教會，台大店讓他受挫後，他也開始跟我去教會，也跟弟兄姊妹們打成一片。」
在陳娟的眼中，阿忠越來越可愛和可靠，而在阿忠的心裡，他坦率地說；「我給她一百分。」這對年輕的夫妻，正在彼此扶持和互補中，建立屬於他們的王國。
阿忠和陳娟，不單經營熱炒，也經營他們的關係！
我覺得這家店最大的賣點，應該是「100元以內一個人吃大火快炒，而且湯跟飲料免費」吧！嗯，一個人就可以點餐，滑嫩有咬勁的蔥爆牛肉，附湯跟飲料喝到飽，而且只要不到100元，實在可以了啦！～～～摘自網路豪香熱炒，好評價。
