靈糧文薈

天涼來吃鍋燒麵喔！

作者：儀貞
資料來源：有福報 - 2013年10月號 - 2013-10-06出版
文章類別：信仰與靈命|工作與生活
文章主題：見證分享|工作職場|生活管理|見證分享
關鍵字：管理|職場生涯|工作|感恩|生命更新|見證

「過去曾經做過台菜快炒，個性也跟快炒一樣火爆的瑞男，現在也像這燒鍋麵一樣，雖然仍是快人快語，但滋味清甜回味，總是吸引人來靠近他。」

張瑞男：

基隆人近漁港，東西新不新鮮，絕對瞞不了他們。

 

採訪整理／儀貞

 

 

粗獷的外表，爽朗的性格，身上繫著深靛藍圍裙的張瑞男，臉上早已不見當年草莽好漢的兇悍之氣，圓臉圓眼的親和笑容中，彷彿還有幾分的慈祥。他快手起火煮湯下麵，不到兩分鐘，飄著鮮味的燒鍋麵就上桌了。

根據瑞男的說法，燒鍋麵最重要的是湯頭和食材，他快人快語地說：「人啊什麼都不厲害，吃最厲害，若是進他的嘴巴不好吃，他絕對不會再來。而且啊，基隆人近漁港，東西新不新鮮，絕對瞞不了他們。」所以他幾乎是每天早上三點半就去北部最大的崁仔頂魚市場，親自挑選新鮮的海鮮，連蝦都是買活的。雖然成本比較高，但他捨得，他的理念是，生意不好，成本再低也沒有用。　　

相信是他的努力和堅持奏效，雖然開張才五個月，但生意還不差，最鼓勵他的就是看到許多的回流客，他知道，這燒鍋麵的味道，已經成功地成為客人味覺的美好記憶了。

瑞男為自己走出的這一步充滿感恩，原本整天與酒與毒為伍的他，從沒想過有一天可以經營一家正經的店家。

 

毒品的牢籠

瑞男年輕時曾經營卡拉OK，喝酒打牌交際應酬之外，為了提神，開始吸食安非他命。毒品一碰下去，他的人生就一路下滑，瑞男回憶道：「做生意要喝酒，藥和酒一起來，其實我也知道不好，精神一定會出問題。」瑞男戒了很多次，可是癮一來，就是沒辦法。後來到一個程度，大腦就好像電視的螢幕，電波干擾，啪一下，就沒影像了！

最嚴重的那次，他躺在床上三天不醒人事，只感覺有人在為他禱告，三天後他清醒了，就乖乖跟著家人去苗栗禱告山。瑞男說：「那是一次非常奇特的經歷，禱告的時候，好像被高壓電電到一樣，於是，我跟神說，祢幫我離開那個環境。」說也奇妙，瑞男從禱告山回來，剛下車，就有牧師邀他一起住。更不可思議的是，跟牧師住了三天，毒癮就戒掉了。那已是十幾年前的事情了，而十年來，上帝對他的愛不曾間斷過。

 

 

神的恩典不斷

這幾年基隆有位姊妹願意提供店面，希望瑞男回基隆開店。他一直拖著不答應，最主要是不想改變現狀。今年初她又重提，瑞男考慮家裡有老人和孩子，於是跟神禱告：「若祢認為我可以回基隆創業，那麼我心中想的租金，和那個姊妹提出來的要一樣，我才考慮。」結果，正如他想的一樣。

瑞男的老本行是快炒，因為大樓管委會的規定而打消，他因此計劃做水煙。但水煙他不是那麼懂，於是又去請教另一個賣烏龍麵的姊妹，想不到她也同意把家傳秘方教給瑞男。「神給我的祝福不只這樣，因為店裡只有我一個人，要外送的話就沒辦法，結果教會的弟兄姊妹都來幫我，有人是上班前先來幫我送外送，有人是下班後來店裡幫忙，反正，後來我就很有信心，只要有人叫外送，我都接，我知道一定找得到人幫忙送。」

有上帝的恩典和弟兄姊妹的愛，瑞男心中充滿了感恩。

 

希望有一天

「所以我早就想好了，我要好好地做，我做得好，將來就可以開連鎖店，專門給教會裡有需要的弟兄姊妹，幫助他們來做。」瑞男對未來的想法很單純：「上帝對我這麼好，我所有的都是祂所賜的，當然應該去幫助有需要的人！」

聖經說：「你回頭以後，要堅固你的弟兄。」《聖經路加福音22:32b》這就是瑞男的目標。

 

店家小檔案