靈糧文薈

品嚐幸福

作者：燦爛
資料來源：有福報 - 2011年6月號 - 2011-06-05出版
文章類別：工作與生活
文章主題：工作職場|人際關係|生活管理|休閒娛樂
關鍵字：職場關係|關係|休閒活動|企業管理|職場生涯|工作|生涯規劃|人際管理

「已經忙到沒有時間睡覺，我們竟然還有時間將香桔士一顆顆鮮榨成汁，就為了讓你品嚐『橙汁豬排』。」

洪瓊芳：

老客人和員工是我事業的支柱，也成為我心中的滿足。

 

文/燦爛

 

當幸福來光臨

緊挨著繁華喧鬧的忠孝東路，齊東老街──成排的日式黑瓦屋，高大的蒲桃樹──卻出奇地幽靜，讓人彷彿置身於異國小巷，有種幸福的感覺；有趣的是，這裡正處於幸福里，坐在正對著小公園的「幸福光臨」這間創意廚房，午後的陽光帶著大樹的蔭影，投進落地窗，啜飲卡布其諾口感的「有機機渣渣的豆漿」，真是除了幸福，已別無合適詞彙能形容了。

滿臉幸福微笑的女主人瓊芳告訴我們說：「我們沒有菜單，可是午餐從來沒有重複過，客人來不用點餐，有什麼吃什麼。」有如實驗室的經營方式，用餐時間裡竟座無虛席。

 

勇敢嚐試

說沒有菜單也不盡然，看看牆上寫著：「已經忙到沒有時間睡覺，我們竟然還有時間將香桔士一顆顆鮮榨成汁，就為了讓你品嚐『橙汁豬排』。」這樣令人莞爾的「菜單」，則出自「幸福光臨」另一位年輕老板燁承之手。

中文系畢業，退伍才一年的燁承，當初偶然來到這，那時這只是一間賣健康飲品做早餐的小店。他和瓊芳發現彼此的專長和天分，都是對美食和養生有看法和堅持，終於促成瓊芳把這間店，轉型成現在這家養生創意料理的小餐舘。

草創之初，客人還摸不清他們的特色，常有一天只賣了兩三份，不得不整鍋倒掉的艱困摸索期。燁承始終堅持要為喜歡的東西負責任，他相信他們對食物的用心，客人一定會吃得出來，「用心和獨特」、「環境和美食」，一定會打動顧客的心。

 

都是家人

果然，一頓飯吃下來，兼顧均衡營養，又清爽無負擔，再加上用餐環境舒適，就逐漸培養了一批死忠客人，燁承開心地說：「這些老客人都是經典的客人，就像家人一樣，你叫得出他們的名字，有時兩三天沒有來，他還會自己跟你報備行蹤。」除了顧客是家人，連請來幫忙的阿姨和大姊也是。「有了她們，我們生意更好，大家都以為我們是一家人在賣。」燁承稱她們為「戶口名簿以外的家人」。

對瓊芳來說，這些「家人」不但是她事業的支柱，也成為她心中的滿足。如鄰家女孩般清純的笑容，曾經因為離婚而變過調：「我一生最大的願望就是能夠為家人煮飯，照顧他們，所以後來成為單親媽媽，讓我很挫折，也很失落。」幸好那時她有穩定的工作，就一步一腳印，把孩子慢慢養大。一直到在公司工作十八年以後，她開始想：「我就要這樣過一生嗎？」

「薪水少是原因之一，孩子越來越大，開銷會增加；還有，我一輩子待在這樣的公司，能被滿足嗎？這好像不是我要的，我應該可以更好吧。」瓊芳很喜歡嘗試新東西，再加上一直對烹飪很有興趣，家裡也支持，於是夜間開始去唸餐飲學校。

 

生命轉捩點

在學校有位老師向她傳福音，她發現這位上帝瞭解她，也明白她的需要，就毫不考慮地信了主。信主後，她很享受和天父的父女關係，不再覺得孤單，上帝也很奇妙地在找店面和創業的需要上，有很多的供應。「我沒有把開店想成一個賺錢的地方或工具，一路走來，我越來越清楚這都不是我計劃去做的，是神在帶領的。」瓊芳感恩地說。

有了這樣的心志，工作雖忙碌，同為基督徒的瓊芳和燁承都大大地樂在其中。就像他們的店名「幸福光臨」的招牌設計，是由七個大衛之星組合，燁承說：「兩個三角形，一定要面對面相交相擁，才會形成巨大卻單純的星星。」在他們的心中，這是和客人的擁抱，也是和上帝的擁抱。