靈糧文薈

使人幸福的地方 愛主馨香廚房

作者：張儀貞
資料來源：有福報 - 2010年3月號 - 2010-03-14出版
文章類別：工作與生活
文章主題：工作職場|見證分享
關鍵字：職場生涯|職場事奉|見證

李佩真：我把「全然奉獻，勇敢站立」，貼在吧台牆上，提醒自己全力把店經營好。

台大對面的巷子向來是學生們覓食的重鎮，巷弄裡面的每一店家幾乎都必須端出實惠又具特色的菜單，沒有一點根底和本事，其實是很難立足生存。「愛主馨香廚房」卻是一位沒有餐飲廚藝背景，偏愛「吃的感覺」的女主人李佩真，因為女兒的一句話，挑動起那份對美食的憧憬而開的。

「那是四月份的事，五月一日我們就開張營業了。試賣三天，第一天客滿，但第三天就一個人都沒有，所以九天後就做不下去停下來，這破記錄吧。」佩真苦笑著說。因為當初急於開張，師傅的能力沒有多評估，也因為如此讓佩真意識到餐點才是重點，而不是低價就有客人。

從高山到低谷

這樣一直到七月份才找到現在這位師傅，師傅把她想要的義法料理做出來，也贏得了客人的欣賞。「愛主馨香廚房」立時吸引了許多想吃得高級，但又不想花大錢的學生和饕客們，有人甚至願意在門口等一兩個小時。後來才知道原來有學生在網路上推薦他們，許多人是循線而來。正要為網路爆紅而高興時，卻意外於有人在PTT上埋怨食物不好吃，佩真本想找那位學生問問看，是什麼地方需要改進？但是有人好心提醒她：這有可能是別的店家看她生意好，故意找人來惡搞，最好還是去警局。結果因為這一步，引起對方更大力地在網路上抨擊，甚至引來媒體大幅報導。

「我當時很委曲，因為我們的食材都選擇上好的，料理也很用心，像我們的湯，是用各種大量的新鮮蔬菜，打成汁後再熬煮，絕不勾芡摻粉；麵包也是自家烘焙的，希望幫助大家的身體可以得到滿足和健康，為什麼會發生這樣的事？」雖然現在已事過境遷，但回想起那時面對媒體採訪的大陣仗，仍讓佩真五味雜陳。當時的生意從九月底的爆滿開始往下掉，到了十一月，就真的一個客人都沒有了。看著空蕩蕩的餐廳，佩真只有再回頭去跟上帝哭訴。

把愛主放在第一位

「其實一開始要開這間餐廳，我就禱告問神，開店是不是主的心意。特別這個店名，它的意思其實是：愛主耶穌的馨香之氣，是我和我先生分別在不同的時間想到的，竟然一模一樣，所以雖然別人說，把「愛主」這兩個字放在前面，可能會嚇跑一些客源，但我們相信是神給的店名。」佩真同時也由聖經領受了「你們要嘗嘗主恩的滋味，便知道祂是美善。」這句經節，成了她往前衝的推動力。

第一次歇業的時候，就是神用不同的經文來鼓勵她，讓她挺過那段沮喪和煎熬的日子。而這次事件，也很神奇，就有很多不認識的教會牧者、傳道人和弟兄姊妹，主動來到店裡，知道了她的情形後就為她禱告，甚至陪伴她，讓她有力氣度過了那段黑暗期。當時兩個師傅倒沉得住氣，一樣好好出餐，慢慢培養客人，她相信這也是上帝的恩典。

使人幸福的地方

目前店裡的生意已經慢慢地又上了軌道，雖然還有許多沒有解決的問題，但佩真說這一路來的顛簸，信心卻是越挫越勇。她已開始計劃要發展早午餐和下午茶，提供客人更多的服務。

佩真把上帝在她最痛苦時給的八個字──「全然奉獻，勇敢站立」，貼在吧台牆上，提醒自己全力把店經營好，除了要用好的餐點吸引客人進來，經過這一連串的考驗和打擊，佩真反而更深信因著有主的同在，「愛主馨香廚房」一定會是一個使人幸福的地方。