靈糧文薈

料理充滿誠懇

作者：羅以
資料來源：有福報 - 2015年1月號 - 2015-01-11出版

「客人總是我們最好的評論家！幫助我們的餐點不斷改良，也讓我們手工餅乾更貼合他們的口味！」 露西小棧‧王雪謹

王雪謹：還給人們，上帝原創的料理真味。

 

採訪整理／羅以

 

 

若不是朋友指引，還真不容易發現金山南路上的小巷弄裡，隱身一家溫馨的餐館！沒有華麗的裝潢，有的是簡單怡然的空間，隨處放了漫畫書冊、生活雜誌，讓你可以窩在這兒，享受忙裡偷閒的時光。餓了點份低油、天然、健康的餐點，令人有回到家吃飯的踏實感。

 

「露西小棧」草創設點臨近台電大樓，王雪謹原本純粹是個出資的合夥人，在開店四五年後，因著別的合夥人有家務需要須前去美國，而結束了合夥關係，然而上帝又派了其他天使，成為她的好夥伴，繼續成就餐館的夢想！

在教會的祝福及四位夥伴的同心禱告與分工，使「露西小棧」延續新生命在金山南路上！

一轉眼，「露西小棧」已踏入第七年。雪謹靈活地打奶油、和麵粉，歡喜地做餅乾，不出廿分鐘，餅乾個個塑形完畢送進烤箱。她可不是一開始，就這樣一身料理好身手，自餐館轉型後，雪謹從出資人，搖身一變，成為經營人及廚師，道道餐點及美味的手工餅乾、蛋糕，都是出自雪謹挽起袖子，親自下廚的成果！

 

「客人總是我們最好的評論家！幫助我們的餐點不斷改良，也讓我們手工餅乾更貼合他們的口味！」廚房裡的雪謹在一鍋鍋珍饈佳餚間穿梭，三兩下美味可口的好料理就裝盤上桌！哇！馬頭魚！哇！紅燒牛腩！燒得真好，就像在家吃飯一樣，讓不少外食客解了長期「吃外面」的油膩，吃出食物原味，是真正在享受「食物」！

 

雪謹談到她的經營是說不上好，但每次上帝都把財務的出跟入，調得剛剛好！讓她感謝上帝的及時幫助！上個月多了盈餘，剛好冷氣壞了，就能買新冷氣；這個月用十多年的冰箱壞了，入帳的錢又足夠補上！這讓雪謹打消結束營業的念頭，反正上帝給得剛剛好，自己又做得挺開心！這間店真正的頭家是祂！雪謹從不認為自己是店長，只說和其他夥伴(亮瑩、淑惠、月貞)是「共同經營」，少了誰都不可以！

 

 

一片才15元的手工餅乾，不只來店裡的客人們愛，還有不少人買了帶走，或是特別訂購。近廿個滿滿餅乾的玻璃罐子，常不出兩週就賣空！雪謹自豪地說：「每種口味都是自己研發的，真材實料，除了奶油、麵粉、糖，及真正食物的加入外，什麼人工添加物都沒加！」就算是蔓越梅餅乾，她也是買新鮮蔓越梅切碎、加了糖熬煮，在製作餅乾時加入佐料！一口咬下，蔓越梅天然的香氣及酸味，和著奶油餅，又酸又甜又香，難怪銷量增長，真是太美味了。

 

雪謹本人也不藏私，只要有人想來學做餅乾，她都歡迎！她謙虛地說，開班授課的功夫是不到，若大家有興趣，可以在每週做餅乾的時段，來學學看看，大家一起研究！

 

「露西小棧」的夥伴們及每種料理，充滿誠懇！歡迎大家到這兒吃吃美食，並交個朋友，享受自在！

 

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