靈糧文薈

幸福在藤香

作者：佩玲
資料來源：有福報 - 2014年9月號 - 2014-09-07出版

「我們堅持用非基因改良的黃豆，來製作豆腐、豆漿，希望帶給人一份愛與健康的食物！」 藤香豆腐店‧廖聰敏

鐘美亮：

我覺得冥冥中有上帝的安排，帶領我們突破各種困境。

 

採訪整理／佩玲

 

 

走進藤香豆腐店的中央廚房，就聞到最原味的黃豆香，是磨黃豆過程中，四溢的香氣！飲一口藤香豆腐店「濃、純、香」的豆漿，讓人有溫淳順口的滿足。他們堅持用非基因改良的黃豆，來製作豆腐、豆干、豆漿，希望重新還給現代人，一份愛與健康的食物！

 

非基改──營養黃豆

好品質的黃豆，營養價值不容小看！標榜非基因改良的黃豆，和基因改良的差別在哪裡？

 

老闆娘鐘美亮這對夫妻倆，入行前也不明白，兩者的差別及影響。入行後，才知道基因改良黃豆，有「環境荷爾蒙」及「生長激素」，加上種植時噴灑「除草劑」，運送過程又加入「抗氧化劑」，經動物食用，發現會導致腫瘤形成，所以基改黃豆是不可以吃的，歐美規定禁止人食用。

 

會接觸豆腐專賣店，是透過美亮在台中的表姊力推，才走進這個行業。表姊常講這個產品，可以帶給大家健康，消費者也可以接受，實在值得長久的投資。美亮夫妻倆衝著好產品、又是好生意，決定開創人生事業第二春，反正自產便宜賣，老闆廖聰敏便與好友合資創業。

 

創業大不易

盡力張羅完店面，雖是小小的創業夢，也面對不少挑戰。大家覺得花幾個零錢，就買得到的豆腐、豆漿，開業哪裡需要多少錢？投資後他們才發現，為了自行生產而採買機器設備，累計下來竟花了幾百萬。

 

食品需要量產，並結合多點營銷通路，才有賺頭。前半年營運發現，台中跟台北的市場差異：台中地大房租低，台北租金高；購買習性上，台中人習慣在家吃，台北人外食人口多。種種不同，都影響藤香豆腐店在台北的生意。

 

這下頭洗了一半，也不能說停就停！老闆一面做中央廚房，一面自己送貨，老闆娘和兩個女員工，做外場顧店面，夫妻一起打拼，打平每個月人事及房租開支，機器成本雖還沒回本，可是生意也算穩定，所以想再堅持做看看。

 

生活難題遇貴人

美亮因為開這間店才認識上帝，她覺得好像有上帝的安排。創業頭一年，美亮面對小女兒許多狀況，十分煩心。員工淑萍，每天看美亮四處地去求神問卜，常對美亮說：「妳要信耶穌，世界上只有一位神！」美亮心想：「是嗎？」不太相信、也不理她。

 

淑萍每天勸美亮，最後還約牧師來看她。見面三分情，牧師親切關心，聽美亮的掛慮，讓她從懷疑到感動，接受牧師的禱告。禱告字字句句都入了美亮的心，她感受上帝的愛而不斷流淚。美亮，認識了上帝，也漸漸經驗到上帝，在她及小女兒生命中，帶領她們突破各種困境。

 

面對經營上的挑戰，美亮常因上帝而化苦為甜。當客人投訴：「你們的產品，真是非基因改良的黃豆嗎？」她知道自己的良心產品，不怕考驗；營運不錯的莊敬店，房東三年一到，便告知續租，每月租金要抬到八萬，美亮禱告上帝，預備合適的店面。她沒想到這麼快，先生就找到新店面，更大、地點更好、房租又合理。現在，還能提供教會，做幸福講座傳福音。

 

幸福在藤香

美亮和先生，開心地給予大家，吃得健康的美食，心靈保健的幸福小店。歡迎來到藤香，感受老闆娘親切的招呼，讓忙碌的台北生活中片刻留白，嚐碗冰涼豆花，暢快身心！

 

店家小檔案