「那坐在黑暗裏的百姓看見了大光；坐在死蔭之地的人有光發現照著他們。」（太四16)
經歷了將近兩年的準備，以專業與服務先行，東石靈糧福音中心終於在二○一二年十一月廿四日開堂了。同一時間，剛巧分段興建二十年的「82號快速道路」，最後一段通車到東石，加上愛台十二大建設的「鰲鼓濕地森林園區」開園，東石全地在開堂的日子充滿歡樂的氣氛。
歷史簡述
東石靈糧福音中心是以「轉化」的異象建立，服膺母堂的使命宣言「建造榮耀的教會，使神的國降臨！」宣告建造「愛主的門徒，幸福的家庭，榮耀的教會」。
上帝的帶領最先從二○○三年游進裕博士到東石探勘與專業服務開始，二○○九年以後，師範大學社工所王永慈教授的社工服務，民雄靈糧堂的走禱與問卷探訪，台北靈糧堂超過十次的走禱，葉俊毅傳道與林碧亮實習傳道初期預備工作等等，在服務與耐心的等待中，終於成立福音中心；同一位址的協力單位包括愛鄰協會東石辦事處與國際水利環境學院東石辦公室。
面對台灣日益嚴重的城鄉失衡，東石靈糧福音中心的設立補足對偏鄉福音的虧欠，向台灣農林漁牧的基層人員傳福音，使父神的心意得滿足。
開堂盛況
開堂禮拜充滿神榮耀的同在，眾多牧者的祝福，帶出神的心意。葉嶺楠牧師、謝明宏牧師和胡毅牧師帶來母堂的祝福。胡牧師特別感受到空氣中正在轉化，正是台灣的時間，勉勵眾人喜樂服事，愛心服事，並代表台北都市的教會感謝嘉義地方的教會。嘉義聯禱會主席林洽松牧師特別以台語代表嘉義地方的教會，感謝台北都會的教會，談到「是咱虧欠這塊土地，對待新住民，咱攏做錯了，需要悔改」。全國代禱網絡雲嘉地區聯絡人林明政牧師回應轉化的訊息，恩膏從烏干達到台灣，期勉我們相信神就是做神的工。
除了多位牧者蒞臨，各地的佳賓也帶來祝福。包括游進裕博士、趙榮台研究員與李玲玲教授伉儷，以及台北靈糧堂一線事工、民雄靈糧堂、嘉義東區靈糧堂、嘉義民雄榮光堂、鄉福東石基督教會、過溝基督教會、長庚禱告室、在地龍港國小等代表，使開幕禮拜充滿喜樂。
獻上初熟的果子
八月底受洗，原本邀請却不能來的越籍新住民武佳宜姊妹，竟感動抽空來開堂禮拜，見證了神的愛；她十一月初檢查，「八年的膀胱炎與四年的腎結石」完全得醫治，哈利路亞！現場並有泰籍新住民陳玉花姊妹受洗儀式，在先生與兩個兒子面前，和眾人的見證中，受洗歸入主的名下，成為見證開幕的最高潮。感謝神！祂是憐恤的主，東石的轉化在祂的心意中，已插上得勝的旌旗。
(作者為東石靈糧福音中心傳道)