店裡的飯、果汁、冰沙、湯、飲料是隨你吃到飽，對學生們可說是經濟實惠又美味，很快就成為這裡韓食料理的首選。
洪惠英：每一個客人都是上帝要祝福的人，每一筆生意都是要為上帝而用。
採訪整理／佩玲
「歡迎光臨！」說著不太標準國語的韓籍老闆娘──洪惠英，用親切美麗的笑容，招呼一個又一個客人。這家位於台大後門有名的118巷內，道道地地由韓國人掌廚的「江南韓食館」，雖然才開張不到半年，但用餐時間時總是人聲鼎沸座無虛席。
料理道地
老闆大推自己店裡的「石頭拌飯」，也就是石鍋拌飯──石頭鍋內的米飯香，從菜肉之間冒發，迎面撲鼻而來，叫人食指大動！他也頗以自家的「海鮮煎餅」為豪，餅皮酥香，加上彈牙的蝦仁花枝等海鮮，和甜脆的洋葱，讓你一口接一口停不下來。另外一道點菜率很高的「辣年糕拉麵」，是現在韓國青少年、學生群的最夯美食，相信不少人在韓劇中看過吧！
惠英頗有韓劇「大長今」女主角李英愛的神韻，清秀白晳的她，讓人看不出這些美食都是出自她的巧手。她在廿年前來到台灣，邂逅了山東大漢──張景銘。一個高大粗獷，一個娟秀嬌小，原本都不想結婚的兩個人，擦出了火花，組成了家庭，惠英也因此成了台灣媳婦。
從零學起
「她剛開始是不會做菜的！」老公景銘透露。
真是令人驚訝！原來惠英剛開始只是為了幫助家計，在家做點韓國的開胃小菜和泡菜，賣給一些店家，生意好時，十分辛苦。有一次在抬重的東西，腎臟竟然移位，導致約有三年時間，不斷進出醫院，不但無法做生意，也欠下了不少的錢。
有次惠英住院，一位韓國來台灣的宣教士，剛好來醫院傳福音，幫惠英禱告和分享信仰，當下她非常感動，就信了耶穌。很奇妙！從她初信開始，身體許多的症狀，每次一禱告就被上帝醫治！出院後她去到教會，學著做韓國菜在教會中分享，結果大獲好評。越做越有信心之下，兩人決定開一間韓式餐廳。
上帝帶領
這個決定面對的挑戰不小，單是要在哪裡開店，就讓他們搞不定。虔誠的惠英為這事積極地禱告，還做了一個夢，夢裡出現一個店面。「後來，我們去四平街，就看到那店面，就是我夢中看到的，我馬上紅單撕下來，我知道是上帝要給我們的。我相信，上帝要給的就會有祝福！」惠英透過景銘的翻譯述說他們開餐廳的過程：「後來開店，真的生意很快就很好，也慢慢可以還之前看病借的錢。」
兩人把這次創業的成功歸功給上帝，對信仰也越發地敬虔。
為神開店
景銘和惠英有一段時間，把店結束回到韓國，景銘在那段時間讀了神學院，還在教會裡服事了兩年。原以為要成為專職的傳道人，但上帝卻不是這樣帶領他們。景銘分享：「我們想到台灣還有很多人不認識耶穌，而我們是從台灣來的，就想回台灣傳福音。」
兩個人這回開餐廳不再是為自己的生計，不再為賺錢，一心只想用這裡來傳福音。「江南韓食館」就在這樣的想法中，開張了。因為以學生為主要對象，所以在店裡用餐，只要點餐，店裡的飯、果汁、冰沙、湯、飲料是隨你吃到飽，對學生們可說是經濟實惠又美味，很快就成為這裡韓食料理的首選。
祝福客人
景銘特別強調這一切都是上帝的恩典：「我都跟上帝說：『這不是我的店，這是祢的店，上帝祢來負責。』上帝就真的把客人帶來！」難怪他老兄看起來很淡定，總是利用人少的時候看自己研經的書。
「沒有上帝，就沒有我們。」景銘掛在嘴上的這句話，可以說是他們夫妻目前做生意的心態──用感恩的心來經營這間韓食餐廳。對他們而言，每一個客人都是上帝要祝福的人，每一筆生意都是要為上帝而用，希望有一天這裡能夠成為像教會的餐廳，讓有需要的人進來不但可以解決肚腹的需要，心靈的問題也可以得到幫助。
店家小檔案
江南韓食館店裡的飯、果汁、冰沙、湯、飲料是隨你吃到飽，對學生們可說是經濟實惠又美味，很快就成為這裡韓食料理的首選。
韓食專門料理專賣店
地址：台北市和平東路2段118巷54弄3號