「剛開始幾乎沒有人看好。夫妻倆也是戰戰兢兢，畢竟這是我們第一次創業，做的是以前沒做過的，地點還在人煙稀少的巷子裡。」
高文貴：信主後，我們變得很容易滿足，所以對待客人的心態就不一樣。
採訪整理／儀貞
巷口立著一張簡樸的立型招牌：「食健家，什錦蓋飯」，並不引人注目。然而，中午時間一到，這間位在南港軟體園區巷弄裡，幾乎沒有任何裝潢的餐館，立時座無虛席，讓人不禁好奇所謂的「什錦蓋飯」到底有什麼吸引人之處？
深色大碗公，上面舖著滿滿顏色鮮艷的配菜和主菜，數一數有十三種之多，平均價格竟都不到一百元。老闆娘一個人忙碌地滿場跑，臉上笑容卻很少消失，老闆則獨自在廚房應付所有的餐點。實在太不可思議了，廿五坪左右的店面，居然只有老闆和老闆娘兩人在管內、外場。
新的選擇
「其實我本來是要開素食餐廳。」老闆高文貴說。從十五歲就開始在叔叔的素食餐廳做學徒，高文貴做素食已將近卅年，有位朋友邀他一起開素食餐廳，於是他辭了連鎖素食餐廳店長的工作，和朋友開始四處找店面。「但是找了一個半月，竟然在台北市找不到一個合適的店面，不然就是已經講好要付訂金了，對方居然還反悔。」
那時文貴已經受洗，當事情如此不順利時，他才靜下來想，或許這不是上帝的心意。並非基督徒不能賣素食，但有合夥人就會有紛爭，因為對方信仰和自己不同，屆時若因信仰不同意見分歧時，要如何面對？文貴說：「我想，我已是基督徒了，若再賣素食就和過去沒有什麼兩樣，我很想要脫離過去的生活模式。」
但是不賣素食賣什麼呢？「決定自己做時，想不到我們很快就找到店面，卻還不知道要做什麼。」也因為這樣，他必須快快設計菜單。一直以來，他只會做素食，對做什麼樣的葷食，一點概念都沒有，心中難免有些焦急：「我習慣一個人的時候，跟上帝聊天，所以就問祂，我該做什麼呢？結果很多的靈感就出來了，logo、店名啦，然後什錦蓋飯就出來了，就是把素食養生的部份套過來，再加上肉或海鮮類和醬汁。」
創業維艱
剛開始幾乎沒有人看好。其實夫妻兩人也是戰戰兢兢，畢竟這是兩人第一次獨自創業，做的是以前沒做過的，地點還在人煙稀少的巷子裡。
前三個月，收入僅夠店裡開銷，而家庭的貸款和生活費則完全沒有著落，心裡壓力很大。無技可施，夫妻兩人一有空就去街頭發DM，妻子碧蓮回憶說：「剛開始很不自在，以前從沒有做過啊，會想很多。雖然那時信主還不到半年，但很自然地會抬頭說：『主啊，我就交給你了。』交託完就豁出去，到後來發到很專業呢。」
相信，就有奇蹟
「相信，就有奇蹟。」碧蓮不斷地強調這點。果然，三個月後，店裡的生意就達飽和。夫妻兩人還不到十二點手腳卻從沒有停過，但兩人臉上卻絲毫無倦容，還有客人說，老闆娘的笑容讓東西更好吃呢。
碧蓮笑著說：「過去我們做生意的心態是要賺錢，所以要求多、壓力大；但信主後，我們變得很容易滿足，所以對待客人的心態就不一樣。」夫妻倆的心中，「食健家」是一個服事人的地方，所以要更謙卑地對待客人，碧蓮說：「每一個客人我們都當做弟兄姊妹來服事，很感謝上帝，提供我們一個地方，可以來服事他們。」
在這裡確實可以感受到夫妻同心的張力和幸福，但對他們還有一個很重要的收穫，原來過去文貴早出晚歸，假日更加忙碌，和孩子之間很疏離。現在他們一個星期做五天，每天只做中午，和孩子相處的時間變多了，文貴開心地說：「這些年我對孩子的虧欠，終於可以彌補了。」
看來，因為有上帝，這個幸福的故事，仍繼續在這個小巷裡進行著……。
店家小檔案
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