李佩真：我把「全然奉獻，勇敢站立」，貼在吧台牆上，提醒自己全力把店經營好。
台大對面的巷子向來是學生們覓食的重鎮，巷弄裡面的每一店家幾乎都必須端出實惠又具特色的菜單，沒有一點根底和本事，其實是很難立足生存。「愛主馨香廚房」卻是一位沒有餐飲廚藝背景，偏愛「吃的感覺」的女主人李佩真，因為女兒的一句話，挑動起那份對美食的憧憬而開的。
「那是四月份的事，
從高山到低谷
這樣一直到七月份才找到現在這位師傅，師傅把她想要的義法料理做出來，也贏得了客人的欣賞。「愛主馨香廚房」立時吸引了許多想吃得高級，但又不想花大錢的學生和饕客們，有人甚至願意在門口等
「我當時很委曲，因為我們的食材都選擇上好的，料理也很用心，像我們的湯，是用各種大量的新鮮蔬菜，打成汁後再熬煮，絕不勾芡摻粉；麵包也是自家烘焙的，希望幫助大家的身體可以得到滿足和健康，為什麼會發生這樣的事？」雖然現在已事過境遷，但回想起那時面對媒體採訪的大陣仗，仍讓佩真五味雜陳。當時的生意從九月底的爆滿開始往下掉，到了十一月，就真的一個客人都沒有了。看著空蕩蕩的餐廳，佩真只有再回頭去跟上帝哭訴。
把愛主放在第一位
「其實一開始要開這間餐廳，我就禱告問神，開店是不是主的心意。特別這個店名，它的意思其實是：愛主耶穌的馨香之氣，是我
第一次歇業的時候，就是神用不同的經文來鼓勵她，讓她挺過那段沮喪和煎熬的日子。而這次事件，也很神奇，就有很多不認識的教會牧者、傳道人和弟兄姊妹，主動來到店裡，知道了她的情形後就為她禱告，甚至陪伴她，讓她有力氣度過了那段黑暗期。當時兩個師傅倒沉得住氣，一樣好好出餐，慢慢培養客人，她相信這也是上帝的恩典。
使人幸福的地方
目前店裡的生意已經慢慢地又上了軌道，雖然還有許多沒有解決的問題，但佩真說這一路來的顛簸，信心卻是越挫越勇。她已開始計劃要發展早午餐和下午茶，提供客人更多的服務。
佩真把上帝在她最痛苦時給的八個字──「全然奉獻，勇敢站立」，貼在吧台牆上，提醒自己全力把店經營好，除了要用好的餐點吸引客人進來，經過這一連串的考驗和打擊，佩真反而更深信因著有主的同在，「愛主馨香廚房」一定會是一個使人幸福的地方。
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店家小檔案 愛主馨香廚房以義法料理為主，供應精緻排餐、義大利麵、燉飯、手工甜點、麵包等。地址：台北市羅斯福路三段283巷21弄3號，訂位專線：0932-943680 |